Moussaka

Préparation : 3h
Cuisson : 30 min


- 1 aubergine par personne
- 100g de viande hachée par personne
- Tomates
- Epices : thym, romarin, laurier, cannelle (une cuillère à café ou moins)
- Huile (beaucoup !!)
- Sauce tomate

Préparation :


Découpez les aubergines épluchées en fines rondelles Les faire dégorger deux heures au moins
Les faire ensuite frire dans beaucoup d'huile bien chaude Une fois que chaque tranche est bien grillée, les mettre dans du sopalin (pour enlever un peu l'huile) : c'est l'étape qui prend le plus de temps en fait.

Faire à côté une sorte de bolognaise avec les tomates, la viande, les épices.

Laissez mijoter

Rajouter ensuite les aubergines au tout ....

Manger avec du pain pour saucer le plat.