Calamars au four

Calamars au four

Ingrédients pour 4 personnes:


500 g de petits calamars
1 oignon
1/2 laitue
2 gousses d'ail
2 grosses tomates
1 tranche de pain de mie
10 cl d'huile
sel, poivre
zeste de 1 citron (facultatif)

temps de préparation: 20 min temps de cuisson: 30 min


1.Préchauffez votre four à 180 °C.
2.Lavez les calamars et coupez les en tranches de 2 à 4 cm d'épaisseur.
3.Mettez les dans un plat allant au four.
4.Coupez l'oignon en tranche.
5.Lavez et coupez la salade en lanières.
6.Écrasez les deux gousses d'ail.
7.Lavez et coupez finement les tomates (Ôtez les graines) .
8.Enlevez la croûte du pain de mie. Mettez la dans un bol avec un peu d'eau. Pressez la en boule pour en sortir l'eau et faîtes plusieurs petites boulettes.
9.Mettez tous les ingrédients préparés ci dessus dans le plat.
10.Salez, poivrez et mélangez.
11. Facultatif : Avec un couteau économe, faites des zestes de citron. Coupez les en fines lanières. Faites bouillir un peu d'eau et passer les zestes un minutes dans cette eau. Égouttez. Mettez les zestes dans l'huile et laissez mariner 10 minutes.
12.Versez l'huile par dessus (10 cl est la version grecque. Vous pouvez en mettre moins... à votre convenance)
13. Mettez au four et laissez cuire une 1/2 heure environ.