Ingrédients :
* 1 kg de farine
* 30 gr de levure
* 25 gr de cassonade blonde
* 1250 ml d'eau tiède
* 250 gr de lait en poudre
* 10 gr de sel
* 1/2 bâton de vanille
* 400 à 500 gr de beurre fondu
* 6 à 8 blancs battus (bien fermes)
Préparation des gaufres :
* Mettez la farine dans un récipient assez grand. Faites une fontaine et mettez-y la levure délayée dans 250 ml d'eau tiède .
* Ajoutez la cassonade, le lait en poudre, la vanille, et le restant d'eau. Faites la pâte de façon qu'elle soit bien filante et laisser monter .
* Rabattez-la à la spatule et mélangez-y le beurre fondu (PAS TROP CHAUD).
* Incorporez-y les blancs dans lesquels vous mettez le sel, mélanger le mieux possible (la pâte étant grasse, elle colle à la spatule.
* Cuire dans des fers à gaufres de Bruxelles (moules à grandes rayures rectangulaires)[b]
Sujet: Gaufres de Bruxelles 
Ven 26 Jan - 3:52
