Ingrédients
1 kg de scampis
1 verre de pastis
2 cuillers à soupe d'huilke d'olive
2 échalottes
2 cubes de bouillon de poisson
1 cuiller à soupe de sucre fin
1 verre de voin blanc
25 cl de crème épaisse
Préparation
-émincer finement des échalottes et faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive, saler et légèrement sucrer
-ajouter du vin blanc et du fond de poisson, laisser mijoter
-quand le liquide a diminué de moitié, ajouter de l'ouzo et de la creme fraiche
-laisser épaissir
-vous avez déjà décortiqué les scampis et les avez fendus dans le sens de la longueur les avez aussi salés, les jeter dans la sauce
-attention!!!Juste les laisser changer de couleur!Ne pas cuire plus de 2 ou 3 minutes!
Sujet: Scampis au pastis 
Ven 26 Jan - 5:37
