Steak de thon aux olives noires

Préparation : 8 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 belles escalopes de thon
- une poignée d'olives noires
- 2 cuillères à café de câpres
- 2 gros oignons
- sauce soja
- vinaigre balsamique
- huile d'olive


Préparation :

Découper les oignons en morceaux et les faire revenir dans l'huile.

Ajouter les steaks de thon et les faire cuire à feu moyen pendant 5 mn de chaque côté (à réduire en fonction de l'épaisseur de la tranche du poisson).
Attention, le poisson ne doit pas être complètement cuit sinon il sera ensuite trop sec.

Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Salez le poisson mais pas trop (à cause de la sauce soja).
Ajouter un petit verre d'eau.
Ajouter les olives et les câpres.
Laisser cuire à feu très doux pendant 5 mn.

Ce plat peut être préparé à l'avance et la cuisson du poisson se termine au moment ou l'on réchauffe le plat.
La sauce obtenue dans la poêle peut eventuellement être mixée.

Pour la touche finale, rajouter quelques olives noires pour le "côté déco".