Cuisson des pommes de terre

Conserver plus de vitamines dans vos pommes de terre


Saviez-vous que de cuire les pommes de terre avec leur pelure permet une bien meilleure conservation de leurs vitamines ? Oui, elles ne perdent ainsi que +/- 10 % de vitamines contre de 30 à 40 % lors d'une cuisson épluchée. Bon à savoir pour affronter l'hiver !
Toujours commencer la cuisson à l'anglaise (au départ d'un liquide bouillant)