Mijoté de thon à la tunisienne

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h20

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 belles tranches de thon (600 g)
- 750 g de tomates bien mûres
- 4 poivrons verts (500 g)
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- thym, persil, basilic
- sel et poivre


Préparation :

Dans un faitout à fond épais, mettre les tomates pelées et concassées.
Ajouter l'oignon et les poivrons émincés en fines lanières, ainsi que l'ail et le persil hachés.


Saler et poivrer, ajouter 2 branches de thym, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.

Rajouter les tranches de thon en faisant en sorte qu'elle soient recouvertes par la sauce et qu'elles puissent s'imprégner de ses parfums.
Laisser cuire ainsi environ vingt minutes.

Servir parsemé de basilic frais haché.